Come chocolates, pequena
Come chocolates!
Olha que não há mais metafísica no mundo
senão chocolates.
Olha que as religiões não ensinam
Mais que a confeitaria.
A. de Campos (in Tabacaria)
As vantagens da minha indiferença congénita às delícias do chocolate vivendo no meio de uma família de viciados :).
Receita
1 1/2 cháv. farinha de espelta*
3/4 cháv. de açúcar demerara
1/4 cháv. de chocolate em pó
1colh. chá de bicarbonato de sódio
1/2 colh. de chá de sal
5 colh. sopa de azeite
1 colh. sopa de vinagre
1 colh. chá de essência de baunilha
1 cháv. de leite vegetal
Pré - aquecer o forno a 180°. Misturar a farinha, o açúcar, o chocolate, o bicarbonato e o sal.
Bater o azeite com o leite vegetal, o vinagre e a essência de baunilha. Adicionar a mistura dos ingredientes secos e envolver até ficar homogéneo sem mexer demasiado.
Repartir a massa por formas de queques forradas com papel e levar a cozer cerca de 20 minutos.
*farinha especial para bolos: Retirar 2 colh. de sopa por cada cháv. de farinha e substituir pela mesma quantidade de amido de milho tapioca ou arara.
