Muffins de maçã com cheiro de canela

Quando a vida te dá maçãs e nozes com fartura...faz muffins

Receita



1 cháv. de farinha integral

1/2 cháv. de farinha de aveia

1 colh de chá de canela

1 colh chá de fermento para bolos

1 cháv. de puré de maçã

1/2 cháv. de açúcar de coco (ou demerara ou mascavado)

1/2 cháv. de azeite (ou óleo de coco)

nozes a gosto para decorar

Pré-aquecer o forno a 180º.

Peneire todos os ingredientes secos para uma taça.

Bater o azeite com o puré de maçã até ficar uma mistura homogénea.

Adicione à mistura de farinhas e misture bem.

Distribuir a massa por forminhas forradas com papel.

Colocar pedaços de nozes por cima de cada uma e leve ao forno a cozer durante 20 minutos.

Quando estiverem prontos colocar numa grelha a arrefecer e, se gostar pode pincelar com mel, néctar de agave, geleia de arroz para dar realce ao fruto seco.

 Completamente vegan. Absolutamente saudáveis. Incrivelmente fofos.

Ainda a Granola

Hapiness is...homemade

Costumo fazer granola em casa desde sempre e normalmente no forno.

Mas este post da minha amiga Formiga deu-me a ideia de experimentar desta vez um utensilio de cozinha ao qual dou muito uso mas nunca tinha servido para esta experiência.


Só vos digo que é super prático porque basicamente é a máquina que trabalha por nós sem precisarmos de nos preocupar em remexer os ingredientes de 5 em 5 minutos para não ficarem demasiado tostados.


Recomendo vivamente.

Optei por esta combinação de ingredientes porque considero ser a opção mais saudável. Mas fica ao critério de cada um alterar a combinação ou usar outros.






Receita




200 g de flocos de aveia grossos
75 g de nozes (ou amêndoas)
2 colh. de sopa de sementes de abóbora
2 colh de sopa de sementes de girassol
2 colh. de sopa de sementes de chia (ou papoila)
2 colh de sopa de passas(ou arandos, ou figos ou tâmaras sem caroço )
2 colh. de sopa de óleo de coco (ou azeite)
3 colh de sopa de geleia de arroz ( ou seiva de coco, agave ou mel)
6 colh de sopa de água




Colocam-se todos os ingredientes na cuba da Actifry programando-se 15 minutos. Depois de pronta retira-se para um tabuleiro para arrefecer antes de guardar num frasco.

Adoro sentir o crocante da granola misturada com iogurte de soja , banana e um pouco de canela.